日益增長的食用需求和逐漸減少的野生青蛙都促使了青蛙養殖的興起：前幾年許多餐館都會收購野生青蛙、牛蛙，但是隨著青蛙美食的普及以及人們對于青蛙肉的認可，野生青蛙牛蛙的數量銳減，為了保護我國的生態平衡，國家頒布了保護養生青蛙的法律法規，這也更加推動了青蛙養殖的發展。

青蛙集食品、**、藥用于一身，味道鮮美，營養豐富，一直是我國城鄉居民餐桌上的美味佳品，開展青蛙養殖，既可滿足人們的消費需求，也能促進天然野生資源的恢復，因此青蛙養殖具備一定的市場和產業前景。

如果按一畝地可以養殖3000斤青蛙，以每斤20元的批發價計算，一畝有6萬元的產值，再加上還可同時生產些無農藥、化肥的綠色蔬菜和綠色水產品，一畝產值可達6.5萬元，屬于高效生態農業。據測算，露天養殖建蛙場和青蛙飼料(從蝌蚪到成蛙)每畝投入僅需1.5萬——2萬元。

據調查，2015 年青蛙的塘邊價達到了50 元/公斤，2016年、2017年亦保持在此價位。