學校采用的“二元”管理模式，在教學上實施“技能+素質”一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的實踐機會，一方面重視學生綜合素質教育，培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。學生畢業考核后可獲得國家勞動部門認可的《中華人民共和國執業資格證書》。

多年來，集團始終秉承“興教報國”的辦學宗旨，為社會培養和輸送了50多萬名烹飪人才。先后被人力資源和社會保障部授予“全國辦學單位”“全國就業杰出貢獻單位”。