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國宇斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強、乳化結(jié)果好、出品率高等特點。
整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。
分類
雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機。
配置
1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標(biāo)，抗過載能力強。
5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
特點
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計**為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，大大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
技術(shù)參數(shù)
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型號/參數(shù) |
功率kw |
生產(chǎn)能力kg/鍋 |
斬刀數(shù)量/片 |
斬刀轉(zhuǎn)速r/min |
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速r/min |
總重量kg |
主機尺寸mm |
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ZB-20 |
2.35 |
8-10 |
3 |
1500/3000 |
16 |
300 |
850*750*950 |
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ZB-40 |
4.75 |
15-20 |
3 |
1500/3000 |
16 |
400 |
1150*950*1050 |
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ZB-80 |
13.17 |
40-60 |
6 |
1800/3600 |
12/16 |
900 |
1800*1150*1400 |
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ZB-125 |
21.67 |
80-100 |
6 |
0-4500 |
12/16 |
1300 |
2100*1250*1450 |
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