行業(yè)趨勢(shì)：速溶咖啡、液態(tài)咖啡、冷萃咖啡市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)（如香氣保留、澄清度）和生產(chǎn)效率提出更高要求。成都誠(chéng)達(dá)膜過(guò)濾技術(shù)有限公司針對(duì)咖啡生產(chǎn)痛點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出低溫膜法生產(chǎn)工藝，具有生產(chǎn)能耗低、咖啡品質(zhì)高（純度高、分散性好、澄明度高）等技術(shù)優(yōu)勢(shì)。覆蓋從咖啡豆提取到濃縮/干燥的全流程，尤其適合中小規(guī)模企業(yè)的中試研發(fā)與量產(chǎn)升級(jí)。

咖啡豆經(jīng)過(guò)挑選、清洗、烘焙、研磨、提取、過(guò)濾、濃縮、干燥、滅菌等工序制得速溶咖啡，若制備液態(tài)咖啡則只到濃縮工序。提取常用水提或冷萃提取，目的都是為了將粉體中的咖啡糖、**等組分盡可能的分離出來(lái)，以提高得率。

以某速溶咖啡中試線設(shè)備為例：

處理規(guī)模：單次投料 25-30kg 咖啡豆，每日處理 50-60kg（2 批次）；

提取系統(tǒng)：

300L 提取罐（帶攪拌+蒸汽加熱），加水比例 1:8-1:10，提取 2 次，得提取液約 1200L；

支持冷萃工藝（低溫提取≤25℃），保留更多有機(jī)酸與香氣物質(zhì)。

后處理系統(tǒng)：

離心設(shè)備：處理量 200-300L/h，去除殘?jiān)熬w；

膜過(guò)濾系統(tǒng)：0.1-0.2μm 精度，截留大分子雜質(zhì)（如蛋白、膠體），濾液透光率≥95%；

膜濃縮系統(tǒng)：采用 100Da濃縮膜，濃縮3-4 倍（濃度從 3-5% 提升至 12-15%）；

配套純化水系統(tǒng)：500L/h **純化水設(shè)備，滿足生產(chǎn)用水及設(shè)備清洗需求。

膜法工藝優(yōu)勢(shì)：

（1）膜過(guò)濾精度的選擇剛好適用于咖啡的提純精制，即透過(guò)有效組分的同時(shí)，截留引起澄明度不高、分散性較差的溶解及半溶解性大分子雜質(zhì)；

（2）膜過(guò)濾、膜濃縮為常溫物理過(guò)程，****了咖啡香氣，產(chǎn)品品質(zhì)高；

（3）膜濃縮技術(shù)采用錯(cuò)流運(yùn)行工藝，分離效率高，人工勞動(dòng)強(qiáng)度低；

（4）膜濃縮技術(shù)僅靠電能驅(qū)動(dòng)，濃縮脫一噸水的成本在15-20元；

（5）膜濃縮技術(shù)能將組分濃縮到至15%，大大減低后續(xù)凍干體積，節(jié)能降耗。

（6）膜濃縮系統(tǒng)采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材料制作，符合SC及GMP要求；

（7）膜過(guò)濾、膜濃縮系統(tǒng)設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，設(shè)備清洗維護(hù)簡(jiǎn)單。

更多咨詢速溶咖啡/液態(tài)咖啡/冷萃咖啡生產(chǎn)中試線成套設(shè)備，歡迎致電成都誠(chéng)達(dá)膜過(guò)濾技術(shù)有限公司，我們期待與您深入溝通交流，攜手探索更高效、更優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)工藝。