工廠加工車間中，排水溝的衛生、清潔至關重要，如果出現嚴重積水、滲漏、污穢物等，往往會滋生霉菌和蟲害從而造成食品的污染，導致眾多產品安全問題。外部蟲害、老鼠等都有可能從下水道通過車間地漏進入生產區域，所以工廠車間排水溝設計是車間與排水管系統相結合的重要環節，做好食品工廠車間排水溝設計刻不容緩。我們一般把食品車間的加工區域分為：一般清潔區——準清潔區——高清潔區

 材質選擇304不銹鋼

2 焊接，不允許搭接焊縫，采用平焊工藝，表面平滑;

3、 表面工藝處理采用酸洗鈍化或高溫鈍化，高溫鈍化退磁性更佳。

4、 水封高度必須滿足5cm，并且是所有部件**可拆卸型，可進行內部清洗。

5、 地漏底部無存水.

6、 地漏或水槽的邊緣需進行填充（可采用橡膠材質）, 防止受壓后變形，從而保護地坪不開裂.

7、 蓋板也同樣為衛生設計，滿焊工藝，不允許點焊，所有轉角均為圓弧角，易清洗