**發酵罐 果酒乳品發酵罐

釀造**，釀造精釀**都所必須的一種設備就是發酵罐，那大家了解發酵罐，了解發酵罐的原理嗎？今天給大家詳細講講釀造**所需要的發酵罐。

發酵罐是用于將乳制品和酒類進行發酵處理的一種罐子，也是用于培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置。發酵罐采用了無菌系統，防止產品被空氣中微生物的污染，**產品的保質期和味道的純正。

發酵罐主要部件:

1.罐體:主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)

2.罐體當中有攪拌槳，用于發酵過程當中不停的攪拌

3.底部通氣的Spa r g er，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

4.罐體的頂盤上有控制傳感器，**常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。

發酵罐廣泛應用于飲料生物工程等行業，乳制品和各種大、中、小型**廠設備、酒吧自釀**設備、教學實驗設備, 各種類型葡萄酒設備等進行發酵處理罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。 

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