油料在榨油機或浸出設備提取出的油脂，我們稱之為毛油。食品廠二次油提煉設備 炸貨油精煉處理設備 冒煙油加工設備，毛油按規(guī)定是不被允許銷售食用的，因為剛提取出的毛油中除了植物纖維、餅粕等固體雜質(zhì)外，油脂中還含有磷脂、游離脂肪酸、蠟質(zhì)等雜質(zhì)以及有害物質(zhì)如花生油中的黃曲霉毒素等。固體雜質(zhì)可以被過濾去除，但磷脂、蠟質(zhì)以及有害物質(zhì)是溶于油中的，無法被過濾，因此需要精煉設備對油脂進行精煉提純。

油脂精煉是生產(chǎn)食用油的后一道工藝，精煉可以通過酸堿中和、添加吸附劑、低溫結晶脫蠟等方法去除油脂中的水分、磷脂、游離脂肪酸、蠟質(zhì)等雜質(zhì)，對油脂進行提純，精煉后的食用油品質(zhì)大幅度提高，油脂的風味和食用品質(zhì)性，延長油脂儲存時間。

食用油精煉的**程如下：毛油——脫膠——脫酸——脫水——脫色——脫臭——脫蠟——精煉成品油

精煉設備是油脂符合食用油標準的重要設備之一，油廠要得到符合標準的食用油，精煉設備是不可缺少的存在。