現在的市場情況，大家不再僅滿足于寡淡的工業，開始追求更高的品質，想做豪魯精釀。如果你想選擇中小型精釀設備的話，我會建議你選擇設備一般在500L到4噸的中小型發酵罐的精釀設備。各位做白酒的朋友可能會顧慮，我們本來是做白酒，做也是在天熱的時候做個補充，搞個500L的罐子固定成本投入太大，而且做這么些酒還擔心銷售，咋整。我們把微釀定義到20-50L的小型發酵設備，專業或者簡易設備都可以用，專業設備的固定投入也一般不超過2w元，做一罐20-25L的酒生產成本，原料+水+電，如果需要再算上人工，一罐大約200-250元，我們按23L的出酒計算，1L酒賣30元不算高，這樣一罐酒就可以掙近500元，一天做一罐也不用把白天所有的時間都占用了，當然你賣的好一天也可以做個兩罐，一年做個200多天很正常。
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鮮啤設備廠家，建議大家可以根據其標準的生產工藝制作改進，不同風味制作原料有所不同，根據其原料特點來釀造，如下這是一套大致釀酒工藝：
    一、粉碎。就是先將麥芽粉碎好。
粉碎：顧名思義，粉碎，就是把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。
    二、糖化。把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進行糖化。
糖化：糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中的不溶性高分子物質逐步分解為可溶性低分子物質。
    三、過濾。以麥糟層為過濾層，循環澄清麥汁。
過濾：糖化結束后，麥芽中高分子物質分解已經完成，應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶性物質分離，以得到澄清麥汁。
    四、煮沸。過濾完后的麥汁，打入煮沸罐，進行煮沸。
煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入花。
    五、回旋沉淀。煮沸完后，麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐，進行回旋沉淀，以達到熱凝固物析出沉淀的效果?；匦恋恚蝴溨蠓薪Y束后，應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離，以獲得澄清的麥汁。
    六、 冷卻。麥汁通過板式換熱器進行降溫。
冷卻：麥汁通過板式換熱器，將麥汁冷卻到工藝要求的發酵溫度。
   七、發酵。將降溫完的麥汁打入發酵罐，添加酵母進行發酵。發酵：發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程，酵母主要的代謝產物是乙—醇和二氧化碳，但也會形成一些列的發酵副產物，如醇類、酸類、酯類、酮類和化學物品等。這些發酵產物決定了的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，同時也賦予了典型的特色。
買鮮啤設備選豪魯，圓你當老板的夢。鮮啤設備廠家的產品，屬于的一次投入，不足萬元就能做微釀，成本低，占地空間小，15天左右可安裝出售精釀酒，多搭配經營模式，面包店、私房菜館、農家樂、酒坊等等都可以搭配，規模擴大也只需要增加發酵罐和瓶子，而且廠家有專門的供銷原料渠道，滿足家的需求，品質有**，省心放心。