板栗簡介
1、板栗，又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370~2800米的地區(qū)，**山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，栗子中的礦物質(zhì)也很全面，含鉀、鋅、鐵等。
2、形態(tài)特征：板栗與桃、杏、李、棗并稱“五果”
板栗加工工藝步驟
1、板栗烘干預(yù)處理：用清水將栗果清洗干凈，漂洗掉雜質(zhì)，然后按栗果大小分級，分別進(jìn)行加工處理。
2、蒸煮處理：蒸煮液配方為八角茴香80g、桂皮50g、丁香15g、花椒15g、甘草20g、食鹽400g、白糖250g、水10kg。栗果外果皮為革質(zhì)，一般煮制或浸泡很難入味，可采用簡易真空滲入法，將調(diào)料按配方加水煮沸30分鐘，制成調(diào)料液，加入栗果煮熟。
板栗烘干工藝
板栗烘干目的是使?jié)づc果肉分離。將煮制好的栗果用清水沖洗掉表面粘附的調(diào)味液，將板栗放入物料托盤，插入物料車，推入熱泵板栗烘干房，板栗的耐受溫度比較高，可以將溫度直接調(diào)至75度進(jìn)行烘干，時間設(shè)定6-8小時，進(jìn)行連續(xù)排濕，栗果水分下降至30%時，澀皮與果肉分離，食用時容易剝落，且果肉不碎，干濕度適中。
凌邦熱泵烘干機(jī)的特點：
1、節(jié)能、環(huán)保、安全：運行成本低，經(jīng)濟(jì)性良好，杜絕了因燃燒而產(chǎn)生的廢氣，廢渣污染且被烘干對象不存在外界介質(zhì)改變質(zhì)地，更為天然，綠色環(huán)保，工作環(huán)境舒適良好。
2、使用壽命長，維護(hù)費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
3、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
4、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工等高溫?zé)崴秃娓?br />