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勤創(chuàng)餐飲一直秉承“安全、營養(yǎng)、健康”的膳食搭配理念，長城學校餐廳在勤創(chuàng)餐飲的經(jīng)營管理下，為全體在校師生提供安全、營養(yǎng)、健康的餐飲服務，并多次獲得“省級校園食品安全標準食堂”。為了讓廣大群眾零距離了解學校餐廳食品安全狀況，拓寬學校餐廳食品安全社會監(jiān)督渠道，促進學校餐廳食品安全主體責任落實，保障廣大師生飲食安全。勤創(chuàng)餐飲線上線下同步開展“情暖冬至，陽光廚房”活動！
增進家長和餐廳的溝通，讓家長了解學生的餐品搭配，特邀部分家長走進餐廳，對餐飲制作全流程進行參觀，包括原材料采購貯存、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等。
“食材安全，可追溯”，勤創(chuàng)餐飲均使用大品牌食材，從源頭對食材品質進行把控。工作人員對每天到貨進行查驗及索證索票，確保物資品質問題能夠追根溯源。
現(xiàn)場加工環(huán)境整潔有序，工用具定置定位存放，加工人員勞保佩戴整齊，加工流程有條不紊。
向家長講解食品留樣細則：留樣執(zhí)行專人、專柜、專鎖，對各餐次餐品均進行留樣，留樣150g,確保留樣量充足，留樣時間≥48小時。
餐具消毒：利用熱風循環(huán)消毒柜進行高溫消毒，消毒溫度設定為120°C，消毒時間大于30min。定期利用ATP熒光檢測儀檢測餐具潔凈度，確保消毒餐具衛(wèi)生達標。
組織“家長陪餐”，勤創(chuàng)餐飲為家長們準備了糕點、午飯，讓家長與孩子在校園相聚，品嘗孩子們的“營養(yǎng)供給站”！
本次活動，讓家長們直觀的了解了勤創(chuàng)餐飲-長城學校餐廳食品加工操作規(guī)范，受到各位家長**好評。守護食品安全，為孩子們的成長保駕護航，我們一直在努力！
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