水培蔬菜是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對精準的調控，因此水培蔬菜的產量和品質都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產業(yè)在包括中國在內的世界許多國家中，都作為一種高檔蔬菜、安全蔬菜生產的選擇。水培生產技術的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產周期短，產量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產中的應用**為廣泛。

由于水培設施采用營養(yǎng)液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養(yǎng)水平易通過自動控制設備進行控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現(xiàn)生產過程的自動化控制。

水培設施設備采用管道或者各種可以盛裝營養(yǎng)液的種植槽等來進行種植，其設備相對簡單，只要將設施設備建設好，就可以對作物種植進行良好管理，而且水培的設施設備耐用，管理上較為方便。

水培指植物的根系直接生長在營養(yǎng)液液層的栽培技術。根據(jù)營養(yǎng)液層的深淺分為營養(yǎng)液膜技術（NFT）（營養(yǎng)液層1～2cm）、深液流技術（DFT）（營養(yǎng)液層5～10cm）、浮板水培技術（FHT）（營養(yǎng)液層5～6cm ）以及霧培。

可廣泛用于各種果菜、葉菜的水培，不僅可以做葉菜、果菜的營養(yǎng)液膜（NFT）水培模式，還可以做深液流（DFT）水培模式及用于水培、基質培的復合栽培模式。

此套設備成本低，基礎設施安裝簡便，種植過程中操作簡單，設備采光好，通風好，根系供養(yǎng)充分，利于植物生長，提高蔬菜產量和質量。栽培管道細、質量輕、便于安裝，長度可以任意拼接，但一般控制在24ｍ以內為好，利于循環(huán)，種植果菜時可以套種苦菊等半耐陰的葉類菜。管道拼接長度較長時，要利用架床找好水平，或者可以使管道兩端有一定的高度差，便于營養(yǎng)液循環(huán)。管道可以適當做成多層立體，或者是在管道栽培下面種植石斛等耐陰植物。