營養

猴頭菇屬木材腐生菌，分解木材的能力很強。能廣泛利用碳源、氮源、礦質元素及維生素等。人工栽培時，適宜樹種的木屑是**經濟而優良的碳源。而甘蔗渣、棉籽殼等也是理想的碳源。麩皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源還有尿素、蛋白胨、銨鹽、硝酸鹽等。

生長發育過程還要適宜的C/N比，菌絲生長階段以25：1為宜；子實體生育階段以35-45：1**適宜。此外，猴頭菌在生長中還要吸收一定數量的磷、鉀、鎂及鈣等礦質離子。

地理分布

猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）都有出產。其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。

在過去猴頭菇一直都是野生的，**大山林中的蔭蔽處。自古以來，中國人就有到深山密林里采集野生猴頭菇作為食品和藥物的習慣。據說，至今在河南伏牛山一帶的群眾**傳著唐代士卒在山林中采食猴頭菇的故事。

選購猴頭菇：新鮮時呈白色；干制后呈褐色或淡棕色。一些人工栽培的猴頭菇，以形體完整、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為主要標志。

本品添加了全脂羊奶粉，猴頭菇粉，麥芽糖醇，不含蔗糖類。內含獨立小包裝是一款好吃營養不發胖的休閑食品！