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肉干烘干機,西部大旗牛肉干烘干房,提供烘干工藝

2021年06月10日舉報編輯打印
肉干烘干機,西部大旗牛肉干烘干房,提供烘干工藝
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 四川 德陽 廣漢市
關鍵詞:
牛肉干烘干房  肉干烘干機  牛肉干烘干  
聯(lián)系人: 楊 女士
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詳細介紹

肉干是用新鮮的豬、牛等瘦肉經(jīng)預煮、切塊、加入配料復煮、烘烤干燥等工藝制成的干熟肉制品。由于其味道鮮美、風味獨特行攜帶方便,成為各族人們都喜愛的肉類方便食品在我國各地都有生產。那么想要制作出美味的肉干,除了要選擇上好的原料外,制作工藝也是非常重要的,每道工序都需嚴格把關以牛肉干為例我們一起來了解一下肉干的制作工藝。

總體的肉干制作工藝一般分為:選料、切肉、腌制、烘干、分切、包裝、殺菌等;

一、選料:選用天然草料喂養(yǎng)的肉牛臀部和后腿肉。

二、切肉:將選好的臀部和后腿肉切成所需要(片狀、條狀),產量多時,可以選用切分設備來完成,切分后的牛肉更加均勻,便于烘干時掛料。

三、腌制:**的牛肉干無需腌制,直接原味牛肉烘干即可;不過廣大食客喜歡腌制后的牛肉干,所以可將切好的牛肉在放有調味料的容器中攪拌,調味料可以根據(jù)具體要求進行配制,為提高腌制的入味品質,可以選用真空滾揉機。

四、烘干:這個過程就可以用到西部大旗牛肉干烘干房,將腌制好的牛肉,均勻的懸掛在西部大旗牛肉干烘干房內進行烘干,可以根據(jù)具體的烘干需求,調整好烘干牛肉干烘干過程中各個階段的具體參數(shù),然后開機運行即可。選用西部大旗牛肉干烘干房不但不受天氣的制約,提高烘干效率,還能夠保持牛肉干原有的色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,使得烘干后的牛肉干更具一番風味。

五、分切:這個可根據(jù)市場需求進行分切,一般可分切為:塊狀、丁狀、條狀、錐形等,方便下一步的包裝和提高牛肉干的產品檔次。

六、包裝:選用真**裝效果更佳。

七、殺菌:高溫殺菌或者選用微波殺菌。

以上就是小編整理的比較常見的牛肉烘干工藝,當然有些特殊要求不同,制作工藝也會有所差異。西部大旗牛肉干烘干房廠家不但可以提供肉干的烘干設備,還可以提供一些對應的生產加工設備以及生產制造工藝。如果您想了解更多,歡迎前來垂詢

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