文冠果油含有14類90多種物質，易吸收，不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，從而可在醫學和營養上的發揮重要作用而成為理想的食用油。其營養成分非常豐富，含人體所需的19種氨基酸，含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等9種微量元素和維生素B1、B2、維生素C、E、A、胡蘿卜素。

采用低溫冷榨的物理工藝制取 的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養成分，經檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4 : 1的天然比值，符合國際衛生組織推薦的小于等于4 :1**比值的特點，是**營養平衡性的油脂之一。火麻油營養清香，長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸等功效。