木薯預糊化淀粉原料是一種在熱帶普遍生長的一種植物的根莖，木薯提取的淀粉品質好，粘度高。而且經過預糊化加工過后，粘度很好。呈半透明狀態。

其主要作用就是增稠，增粘，粘結。是一種的植物膠。相對其它植物膠，成本低，效果好。