臘味烘干設(shè)備 廣州惠特高科臘味熱泵烘干機(jī)烘干品質(zhì)好：

溫濕度控制系統(tǒng)，控制精度高，可以有效地**被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。

低耗能：烘干過程減少能量損耗，廣州惠特高科熱泵烘干機(jī)比傳統(tǒng)烘干設(shè)備節(jié)能的3-4倍。

綠色環(huán)保：烘干環(huán)境清潔，沒有廢氣、廢渣、煙塵的排出，安全可靠、烘干過程不存在對環(huán)境造成污染。

效率高：可應(yīng)用范圍廣，不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進(jìn)行生產(chǎn)。

臘味烘干工藝；

一、高溫干燥階段，烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4個小時(shí)讓物料發(fā)酵過程,**臘味香味。

二、減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在50-55度之間,濕度控制在45%左右,時(shí)間為4-5個小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果更好。

三、快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到58-60度,烘干時(shí)間控制在10-12個小時(shí),相對濕度控制在38%左右,臘腸**終烘干濕度在17%左右。

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