從古至今，香禾糯都作為貢品為各代君王品嘗，現代，香禾糯更是作為養生品來食用，對中老年人，孕婦，嬰幼兒是**的選擇。
侗族逢年過節時，迎接客人時所擺的長桌宴和客人進入侗寨市所喝的攔門酒就是使用香和糯米所蒸的糯飯和米酒，在食用過程中配上一道道侗族人家自己抄的小炒以及腌魚腌肉，如此美味那得幾回嘗啊。

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