冬天到了，大家對(duì)辣椒醬的需求也較大了，不僅增加胃口，刺激味蕾，還能保暖。在重慶餐桌上大多見(jiàn)到的是紅油干辣椒，和油辣子辣椒醬，作為一個(gè)重慶人，從小就開(kāi)始培養(yǎng)吃辣。

下面是我嘗試過(guò)的幾款辣椒醬，根據(jù)我的口味來(lái)講一講這幾款辣椒醬的特點(diǎn)吧。

老干媽香辣醬

老干媽”油辣椒是很多人群喜歡吃的一款，里面主要有干辣椒、豆豉，花生，嚼起來(lái)比較香脆！ 不是特別辣，油比較多，如果搭配米飯吃，不是很下飯，但可以用做菜的調(diào)料，或者蘸料，拌面，拌涼菜會(huì)比較好吃。這是我小時(shí)候**次接觸到的辣椒醬，本人曾經(jīng)也是老干媽的忠實(shí)粉。

好大媽香辣醬

好大媽辣椒醬分為：香辣油辣椒、豆豉油辣醬，牛肉油辣椒、小面調(diào)料、各有各的吃法和味道。比如拌涼皮、烤魚(yú)、小面、涼菜、火鍋蘸料........每一款我都嘗試過(guò)，每款。

口感辣而不燥，回味悠長(zhǎng)、采用貴州高山辣椒，，口感豐富.還可以拌飯，味道很香,味道適中，不會(huì)感覺(jué)油膩，也不會(huì)感覺(jué)咸。是你拌菜的選擇，單獨(dú)拌飯也很好吃。好大媽辣椒醬采用優(yōu)質(zhì)黃豆，黃豆富含蛋白質(zhì)，具所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，采用**植物油，醇香濃郁，顏色透亮，確保膳食中需要**油脂的含量。

吉香居野山椒牛肉醬

這款醬屬于吃的時(shí)候感覺(jué)不到太辣，當(dāng)一停嘴就會(huì)慢慢感覺(jué)到那種野山椒特有的辣，干辣、辣得有點(diǎn)毀肚子的感覺(jué)。所以比較適合口味重的人，但是也要適量。拌飯：少量一點(diǎn)可以拌飯，味道比較香，切記不要放多了，會(huì)有點(diǎn)咸。拌面：放進(jìn)面湯里味道會(huì)沖淡。所以本人不會(huì)用來(lái)拌面。

英潮魔鬼特辣鮮椒醬

看起來(lái)并沒(méi)有很辣的樣子，進(jìn)口后覺(jué)得也還好，吞下去之后很辣，肚子火辣辣的疼得感受，味道比吉香居野山椒牛肉醬更辣得厲害。這種辣的體驗(yàn)是很燥辣的那種極端辣感，直來(lái)直去型。切記不能多吃，每次筷子蘸一點(diǎn)就足夠了，拌飯：極少量可以拌飯，味道香且不很咸。拌面：比較適合拌面，可以提升面條的味道，但不能放太多。

宏斌油米辣

吃辣椒醬對(duì)身體還有什么好處呢？

吃辣椒可以降脂**，促進(jìn)新陳代謝，辣椒醬可以增加食欲、幫助消化。吃辣椒醬就認(rèn)準(zhǔn)重慶好大媽！