大蒜素及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展
改善飼料的適口性
添加大蒜素可明顯改善飼料的適口性， 能顯著增加胃腸蠕動(dòng)和胃腸液分泌，刺激食欲，提 高采食量。
改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量 大蒜中含有各種硫醚化 合物，長(zhǎng)期飼喂大蒜素可改善動(dòng)物產(chǎn)品的肉質(zhì)。
抗菌作用 與其他廣譜抗生素相比，大蒜素 有殺菌力強(qiáng)、抗菌譜廣 、生物性能好、無(wú)刺激性、 無(wú)毒副作用、無(wú)抗原性、揮發(fā)性大等特性，是一種良好的天然抗生素
可抑制大腸桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、肺炎球 菌、炭疽桿菌、鏈球菌、沙門氏桿菌等細(xì)菌。對(duì)青霉 素、鏈霉素、氯霉素及金霉素產(chǎn)生耐藥性的細(xì)菌對(duì)大蒜素仍敏感。