從江香禾糯，在從江苗侗人民的心中不單單是一種禾，同時也是一種生產(chǎn)生活方式，凝結(jié)了從江人的生存智慧，造就了多彩多樣的原生態(tài)農(nóng)耕文化。

香禾糯的種植、灌溉、收割、晾曬，都由人力完成，零機械化操作。農(nóng)戶收割時延續(xù)傳統(tǒng)方式，一穗一穗摘，收割后，會將金黃的稻穗掛在自己的禾倉上，讓其自然通風，干后歸倉。”韋建靈說。

“種植一季稻、放養(yǎng)一批魚、飼養(yǎng)一群鴨”的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，在從江已傳承上千年歷史。如今，“稻、魚、鴨”復(fù)合系統(tǒng)已入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護名錄。