高酸度釀造15%香醋清香濃郁，入口綿酸醇香，具有“酸而不澀、想而微甜、色濃微鮮、預存預香的特點”。酸度可達≥15g/100ml,采用純糧固態食醋在鎮江醋釀造香醋工藝進行了有效的改良采用多菌種發酵，續槽輪回積香，低溫冷縮等工藝。精選優質的糯米、小曲，輔以麥麩、礱糠等精心釀制。產品作用：廣泛的用于調味汁、調味品的生產、配制風味食醋、醋飲料等。例如：將度15%濃縮香醋經4·25倍稀釋到4度于，傳統鎮江香醋體態、口感、風味、感觀。

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