乳山牡蠣味美肉鮮，那么究竟是什么原因讓乳山牡蠣的味道不同尋常的鮮美呢。乳山海岸線長，海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，大陸架寬闊延展，海域潮流通暢，海水溫度鹽度適中，境內(nèi)東西兩側各有一條大河入海，為養(yǎng)殖海區(qū)提供大量的營養(yǎng)鹽，促進了海洋基礎生物的繁殖和生長，使乳山境內(nèi)的養(yǎng)殖海區(qū)均達到國家一類海水水質標準。

優(yōu)越的資源條件為乳山牡蠣提供了得天獨厚的生長環(huán)境，也造就了乳山牡蠣個頭大、肉質飽滿、入口爽滑、汁液鮮美的獨特品質。

得益于獨特的海域條件和氣候環(huán)境，乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。乳山牡蠣成為地理標志商標。牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內(nèi)。牡蠣產(chǎn)業(yè)已成為乳山市漁業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。