隨著時代的發展，羊乳、駝乳事業蒸蒸日上。

      公元七世紀的波斯，當時制糖技術剛剛發展，并因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個基督教國家傳。到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人喜歡的點心，從**的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味。現代餅干產業是十九世紀由英國開始的，在長期的航海中，面包因含有較高的水分（35％－40％），已經不適合作為儲備糧食，于是人們發明了一種水分含量很低的面包――餅干。