紙包魚，是近一年來在川渝大地的一種健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚 的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚相比傳統 烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚 摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了較好位。加之調料的創新使 得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽！
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紙包魚采用一次性烤紙，無碳熏類物質，不容易產生致癌物。紙包魚不油膩，現在的燒 烤都以油膩為主，不符合現代人健康飲食的觀念，紙上烤魚，不用油且不粘，就是魚肉質本 身出油的話，烤魚的爐具下面也有出油口，**了魚的鮮美口感。并且紅景紙包魚培訓口味 眾多，比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等是重口不再難調，滿足了不同口味的消費群 體。
紙包魚教學內容：
1、紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、
2、紙上烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制紙上烤魚醬的制作和處理、糍 粑辣椒的制作方法。
3、紙上烤魚底料炒制方法、魚的蒸制烤制方法和技巧。
4、紙上烤魚味 型的調配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法。
5、紙上烤魚主要 原材料的好壞識別等。



紙包魚技術培訓，傳授全套技術（包括：紙包魚、紙包雞、紙包生魚），教您如何殺魚、采購原材料，挑選調料，如何選購開店所需的設備。
二、紙包魚培訓項目介紹：
紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，創領健康烤魚新品類的發展。精研烤魚產品數年**終開發出這一全新的烤魚品類。
曾食坊紙包魚在傳統烤魚上成功改良升級，脫離了傳統烤魚碳烤過程，健康環保，又能保持了魚原有的鮮度及嫩度，麻辣鮮香回味無窮，顧客回頭達90%以上，是你想要的正宗重慶味道！