營養專家將羊奶稱之為奶中，因為他其中含有非常豐富的營養物質，同時也很容易被人體所吸收，長期服用也不會出現發胖的情況，所以對于人體來說是非常有利的。

羊奶之中所含有的脂肪顆粒的體積很小，大約是牛奶之中的三分之一，所以更加容易被人體所消化吸收，并且長時間服用也不容易出現發胖的情況，這對于很多愛美女性來說，是一個巨大的福音。另外，羊奶之中所含有的維生素以及微量元素的含量遠遠高于牛奶，服用之后對身體的好處也是更加明顯的。

在中華文明的進程中，羊的作用至關重要，華夏民族人文先祖伏羲，炎與羊有著血緣關系，三皇中的伏羲，神農**早都以羊為部落圖騰，養的元素幾乎滲透進了中國傳統文化的方方面面。
西北農林大學奶山羊研究所所長，農學博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白質主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大約為：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成凝乳顆粒小且相對較軟，易于人體消化吸收。所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高，更適合作為中老年人的乳品。羊奶對治療肝病有輔助作用，羊奶中優質的蛋白質能夠排除肝內有害脂肪，促進肝細胞再生。