伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司，位于新疆素有“塞外江南”制成的伊犁河谷美麗的杏鄉(xiāng)——伊寧縣城南開(kāi)發(fā)區(qū)伊吉路32號(hào)，農(nóng)產(chǎn)品加工基地，314省道從公司大門(mén)前穿過(guò)，距離縣城3公里，西距州府伊寧市15公里，廠區(qū)占地面積10000多平方，建筑面積2800平方米，生產(chǎn)車(chē)間，辦公住宿樓及其配套設(shè)施齊全，綠化面積達(dá)40%以上，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，企業(yè)是集畜牧養(yǎng)殖，乳制品研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與一體的股份制公司，多年來(lái)，經(jīng)過(guò)“雪蓮人”的不懈努力，頑強(qiáng)拼搏，公司發(fā)展已初具規(guī)模，具有兩條引進(jìn)世界水平的丹麥乳制品生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格按照GMP規(guī)范建設(shè)的全封閉式自動(dòng)化乳粉生產(chǎn)線，日處理生乳160噸，年可生產(chǎn)乳粉5000噸以上。

公司實(shí)行董事會(huì)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)奶源發(fā)展部，供銷(xiāo)部，品管部，生技部，人力資源部和財(cái)務(wù)部，產(chǎn)品研發(fā)，質(zhì)量檢驗(yàn)中心和兩種奶牛繁殖中心，分管各自的具體工作，做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到位，公司職工128人，由專業(yè)工程師，大中專以上文化程度占40%，其中少數(shù)民族員工占到60%以上。

“誠(chéng)信求生存，創(chuàng)新求發(fā)展”是伊犁雪蓮乳業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，“樸實(shí)，真誠(chéng)敢勇于擔(dān)當(dāng)”使企業(yè)始終堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)信條，從奶源基地規(guī)劃，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)管理，原料乳驗(yàn)收到生產(chǎn)全過(guò)程以及生產(chǎn)運(yùn)輸銷(xiāo)售，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001-2008國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，實(shí)施HACCP管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。企業(yè)主要生產(chǎn)具有清真特色的“安得貝”牌系列全脂乳粉，全脂加糖奶粉，低脂奶粉和脫脂乳粉等。產(chǎn)品選用新疆伊犁大草原天然無(wú)污染的生鮮牛乳為原料。采用科學(xué)的管理體系，的生產(chǎn)工藝精制而成，我們把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，努力為消費(fèi)者提供安全，高營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，時(shí)刻為消費(fèi)者，客戶和員工利益著想，努力建設(shè)一個(gè)具有高度社會(huì)責(zé)任感和使命感的誠(chéng)信化企業(yè)，贏得了社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者的和贊揚(yáng)。2007年榮獲新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品稱號(hào)；2008年被認(rèn)定為民族清真食品；2009奶奶獲名族特需商品生產(chǎn)企業(yè)榮譽(yù)，同年被評(píng)為州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)；2011年被評(píng)為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)”，系列產(chǎn)品被國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全與法信息中心評(píng)定為“質(zhì)量安全誠(chéng)信品牌”。


奶源追溯

來(lái)自天山優(yōu)良駝群，方圓500公里散養(yǎng)奶源。公司位于有著“小江南”之稱的新疆伊寧縣，大面積天然綠色的草場(chǎng)，為駱駝的生態(tài)養(yǎng)殖提供了很好的環(huán)境，新疆伊犁雪蓮乳業(yè)依托當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境 ，采用新鮮優(yōu)質(zhì)、有品質(zhì)的牧場(chǎng)鮮駝奶用作駝奶粉原料。

公司追溯
公司引進(jìn)兩條丹麥乳制品生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格按照GMP規(guī)范建設(shè)的全封閉式自動(dòng)化乳粉生產(chǎn)線。
伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司，位于新疆素有“塞外江南”的伊犁河谷美麗的杏鄉(xiāng)——伊寧縣城南開(kāi)發(fā)區(qū)。
2007年榮獲新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品稱號(hào)，2008年被認(rèn)定為清真生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)**企業(yè)。2009獲得特需商品生產(chǎn)企業(yè)榮譽(yù)，同年被評(píng)為州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)；2011年被評(píng)為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)”，系列產(chǎn)品被國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全與法信息中心評(píng)定為“質(zhì)量安全誠(chéng)信品牌”。

雅瑪圖爾初乳益生菌是干濕混合工藝
1.濕法工藝就是以鮮奶脫脂奶液為原料，把各種營(yíng)養(yǎng)元素按比例添加進(jìn)脫脂奶液并混合均勻后進(jìn)行噴霧干燥成粉末的生產(chǎn)工藝，具有營(yíng)養(yǎng)素更均衡，更易溶解，粉質(zhì)更細(xì)膩，避免二次污染等優(yōu)勢(shì)；顏色的差別濕法呈乳黃色干法呈顏色比較淡  顆粒差別 濕法 顆粒細(xì)膩 干法顆粒比較大   濕法能夠確保營(yíng)養(yǎng)均衡影響營(yíng)養(yǎng)活性  干法反之  
2.雅瑪圖爾初乳益生菌用的是干濕混合工藝既保留了營(yíng)養(yǎng)活性又確保了營(yíng)養(yǎng)的均衡  

工藝流程圖
從原料的驗(yàn)收，初步確定是合格的奶，然后開(kāi)始凈乳，拿到奶之后，需要初步把一些細(xì)菌甚至有一些雜志把它剔除掉。
配料
配料工序，乳粉生產(chǎn)過(guò)程中，除了少數(shù)幾個(gè)品種(如全脂乳粉、脫脂乳粉)外，都要經(jīng)過(guò)配料工序，其配料比例按產(chǎn)品要求而定。配料時(shí)所用的設(shè)備主要有配料缸、水粉混合器和加熱器。按照配方的要求，把所需要的添加的微生物，微量元素，各種輔料添加進(jìn)去作為一個(gè)配料。
方法/步驟3:
均質(zhì)
均質(zhì)就是把所有的配料和原料乳當(dāng)中的脂肪、蛋白經(jīng)過(guò)均質(zhì)過(guò)程能夠非常均勻地分散在產(chǎn)品當(dāng)中。生產(chǎn)全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脫脂乳粉時(shí)一般不必經(jīng)過(guò)均質(zhì)操作，但若乳粉的配料中加入丁植物油或其他不易混勻的物料時(shí)，就需要進(jìn)行均質(zhì)操作．均質(zhì)時(shí)的壓力一般控制在14～21 MPa，溫度控制在60℃為宜。均質(zhì)后脂肪球變小，從而可以有效地防止脂肪上浮，并易于消化吸收。
方法/步驟4:
殺菌
牛乳常用的殺菌方法比較多。具體應(yīng)用時(shí)，不同的產(chǎn)品可根據(jù)本身的特性選擇合適的殺菌方法。日前**常見(jiàn)的是采用高溫短時(shí)滅菌法，因?yàn)槭褂迷摲椒ㄅＨ榈臓I(yíng)養(yǎng)成分損失較小，乳粉的理化特性較好。
方法/步驟5:
真空濃縮
乳粉經(jīng)殺菌后立即泵入真空蒸發(fā)器進(jìn)行減壓(真空)濃縮，除去乳中大部分水分(65％)，然后進(jìn)入于燥塔中進(jìn)行噴霧干燥，以利于產(chǎn)品質(zhì)量和降低成本。—般要求原料乳濃縮至原體積的1／4，乳干物質(zhì)達(dá)到45％左右。濃縮后的乳溫—般47～50℃，不同的產(chǎn)品濃縮程度如下：
全脂乳粉 濃度：11.5～13波美度；相應(yīng)乳固體含量；38％～42％。 脫脂乳粉 濃度：20～22波美度；相應(yīng)乳固體含量：35％～40％。
個(gè)脂甜乳粉 濃度：15～20波美度，相應(yīng)乳固體含量：45％～50％，生產(chǎn)大顆粒奶粉時(shí)濃縮乳濃度提高。
方法/步驟6:
噴霧干燥
濃縮乳中仍然含有較多的水分，必須經(jīng)噴霧干燥后才能得到乳粉。
方法/步驟7:
冷卻
在不設(shè)置二次干燥的設(shè)備中，需冷卻以防脂肪分離，然后過(guò)篩(20～30目)后即可包裝。在設(shè)有二次干燥設(shè)備中，乳粉經(jīng)二次干燥后進(jìn)人冷卻床被冷卻到40℃以下．再經(jīng)過(guò)粉篩送入奶粉倉(cāng)，待包裝。