殺菌鍋概述

★ 結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

三 使用范圍

肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。

設計原則

★        性：引進豐富的自動化控制系統技術，采用世界部件，彰顯國際品質

★        人性化：以人為本，合理設計，方便實用

★        節能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優化搭配、低耗高效

★        個性化：根據客戶不同的需求，為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產設備

l 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

l 基于以上特點，這就要求廠家**要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，**每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能**既定的殺菌公式的有效性。就要求有性能穩定、控溫的殺菌設備，無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式，**殺菌效果的標準性、統一性。

主要技術參數