黃哈兒酸菜醬

主要配料:食用植物油，酸菜(彭縣的酸菜，經過280天的自然乳酸菌發酵泡制而成，只有達到280天數的發酵泡制過程酸菜的亞硝酸鹽才會自然散去，泡小米辣，泡燈籠椒，花椒等)

適用菜品:酸菜魚，藤椒酸菜魚(可配青花椒醬用)，酸菜雞，金湯肥牛，紙包魚，紙包牛蛙，烤魚等等