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益康園芽苗菜的營養價值

2019年12月19日舉報編輯打印
益康園芽苗菜的營養價值
價格: 面議
起批量: 1 件起批
區域: 山東 濰坊 濰城區
關鍵詞:
芽苗菜培訓基地  無土栽培技術  菜芽種植需要條  
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春天所有的植物都長出了嫩綠的小芽,很多都可以食用。芽苗菜的營養價值和保健效果很好,其中黃豆芽以其清淡細嫩,鮮濃香脆,尤其令人喜愛。春夏交界、青黃不接的時候,芽苗菜就更成為人們餐桌的佳蔬。芽苗菜的營養價值和功效具體怎么樣呢,一起來看看吧!


芽苗菜的營養價值:黃豆芽

        黃豆在發芽過程中,維生素和無機鹽的含量大量增加,發芽讓豆子變成了蔬菜,成了維生素的來源。春季,人容易缺乏維生素B2和維生素C,使一些人發生口角潮紅起皰皺裂、口舌糜爛、口角結痂脫屑等,俗稱“爛嘴角”。因此,黃豆芽這種芽苗菜的營養價值正好能起到保健作用。

        黃豆芽鯽魚湯、黃豆芽豬骨湯、豬手黃豆湯等都是不錯的菜肴。一般長不到半厘米的黃豆芽小芽就可以吃了,另外高溫是維生素的天敵,因此黃豆芽要急火快炒,盡量減少維生素的損失。

芽苗菜的營養價值:綠豆芽

        綠豆芽也是深受人們喜歡的芽苗菜,綠豆經過發芽之后營養價值倍增,且分解出人體所需的大量氨基酸。綠豆芽這種芽苗菜的營養價值同樣很高,長期食用綠豆芽能有效預防心腦血管方面的疾病。綠豆芽含有的核黃素還能對口腔潰瘍起到很好的預防作用。綠豆芽還富含粗纖維素,能通便**。

芽苗菜的營養價值:其他芽苗菜

        枸杞芽
        除了人們經常吃的豆芽之外,春天還有許多芽苗菜可以吃。枸杞芽歸心、肺、脾經,可以清熱解毒,益筋骨,也是不錯的菜肴。

        香椿芽
        香椿芽更是人們喜歡的菜肴。中醫認為香椿味苦性寒,有清熱解毒,健骨理氣,殺蟲固精,潤澤肌膚等功效。香椿芽中優質蛋白質、甘氨酸、谷氨酸的含量均居蔬菜之*,還含有維生素C和磷、鐵等礦物質,是蔬菜中不可多得的佳品。

        香椿芽雖好但亞硝酸鹽含量較多,若長期攝入含有大量亞硝酸鹽的香椿,不僅會危及人體健康,而且還存在有誘發腫瘤的潛在危害。食用香椿的正確方法是,將香椿洗凈后,用10℃的沸水焯燙30秒鐘,焯燙后的香椿中所含亞硝酸鹽將大大降低。


 花生芽
        花生仁人人吃過,但是花生芽卻很少有人吃過。其實花生芽這種芽苗菜的營養價值非常高,有非常神奇的養生功效,被稱為萬壽芽。花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養更好、口味更佳。中醫認為,花生芽甘寒、微苦澀。入肝、心、肺三經,具有清肝、安神、化痰等功效。另外,由于花生芽富含白蘆藜醇,它還具有、延緩衰老等作用。

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