變頻調速液壓打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用，所產肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩定，產量高質量好，升溫低，其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無級變速拍打，使肉類纖維中發貨**的吸水量和重組織性強，所產肉丸制品等松脆有彈性。可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩定，馬力強悍。設備電路全套使用進口電器配件：低壓電器全套進口施耐德電器、臺灣臺達PLC\溫控模塊\開關電源、臺灣威倫人機界面，變頻器采用英威騰重型變頻器。控制為PLC集中低壓控制，可現實各項指示及方便檢修。扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高。接觸食物均為304不銹鋼及食用PP材料，料桶為304號不銹鋼，桶底為R30圓角方便衛生清洗及不留死角。