燒烤爐子，建議不要用無(wú)煙，因?yàn)榭静怀鰺颈緛?lái)的熏味。
人員選擇一些服務(wù)態(tài)度到位的，材料可以根據(jù)客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放

冰庫(kù)，但好半個(gè)月?lián)Q一次，地段不要太郊區(qū)。
每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環(huán)境；免得使客人覺(jué)得擁擠，沒(méi)有食欲。可

以將單間的門(mén)口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門(mén)簾，讓客人吃飯有種隱私

受到保護(hù)的感覺(jué)，并且吃的時(shí)候能夠的放開(kāi)，有可能點(diǎn)更多的菜。
店內(nèi)裝飾一定要簡(jiǎn)單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，

再?zèng)]有其他的東西。避免給人雜亂的感覺(jué)，使得客人就餐有舒適的感覺(jué)，并且這樣也能有

效的加大客人就餐的空間。墻上除了價(jià)格表和適當(dāng)?shù)男麄鳎灰賿炱渌臇|西，一是不

安全，二是不干凈，給打掃衛(wèi)生帶來(lái)麻煩。
要和服務(wù)員與師傅處好關(guān)系，和善相待，飯店屬于服務(wù)型的行業(yè)，也就是服務(wù)的質(zhì)量將在

一定程度上決定客流和飯店的發(fā)展，而服務(wù)的水平有取決于工作人員的服務(wù)，所以應(yīng)該盡

量的使工作人員處于好比的工作條件和心態(tài)下。
口味一定要好，有特色，由于客人吃燒烤實(shí)際是在消磨時(shí)間或在和朋友聊天，并不希望吃

較貴的串，一次兩次還可以，時(shí)間長(zhǎng)了，請(qǐng)客的人很自然的就要到其它的店去。
比如在想吃飯的時(shí)候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了，店

里的銷(xiāo)售額將下來(lái)，也就沒(méi)有了今后的發(fā)展，繼續(xù)開(kāi)也就沒(méi)有意思了。基于燒烤店是消遣

類(lèi)的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠才是燒烤店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展的根本。學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)選擇專(zhuān)業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn) 大理

創(chuàng)飛餐飲各種小吃項(xiàng)目都有的很全面的。